Nocciola di Giffoni I.G.P.
Produktbeschreibung Die geschützte geografische Angabe „Nocciola di Giffoni“ bezieht sich auf eine der wertvollsten italienischen Sorten überhaupt: die Tonda di Giffoni. Die charakteristischen Merkmale der g.g.A. „Nocciola di Giffoni“ sind: die perfekt abgerundete Form des Samens (der geschälten Haselnuss), der ein weißes, festes Fruchtfleisch mit aromatischem Geschmack hat, und die dünne und leicht ablösbare Fruchthülle ( der interne Film). Es eignet sich auch besonders zum Rösten, Schälen und Sortieren, auch für die mittlere und homogene Größe der Früchte. Aufgrund dieser wertvollen Eigenschaften eignet es sich besonders für die industrielle Verarbeitung und wird daher von der Industrie häufig zur Herstellung von Teigwaren und Getreide sowie als Rohstoff für die Zubereitung weit verbreiteter Süßwarenspezialitäten nachgefragt. Im Herkunftsgebiet wird es auch als Zutat bei der Zubereitung vielfältiger Köstlichkeiten verwendet, darunter: Süßigkeiten,…
